Tarta tres chocolates ¡Paso a paso para preparar esta receta!

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Te enseñamos cada uno de los pasos para preparar la deliciosa tarta tres chocolates, ¡Conoce en este artículo la hermosa forma de prepararlo!

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Tarta tres chocolates

Esta es una de las recetas de chocolate que más vas te va a gustar en todo tu recetario, sobre todo si eres amante del chocolate. La receta que te presentamos a continuación es sencilla y no se necesita tener ningún tipo de experiencia repostera para poder conseguirla. Es una receta donde no se utiliza horno por lo que es perfecto para días calurosos donde un buen dulce refrescante siempre es bienvenido.

Uno de los secretos que te podemos dar en la repostería es pesar y medir muy bien cada ingrediente, ya que esta rama de la cocina activa los ingredientes de manera particular lo que hace que sea un ciencia casi exacta.

De igual manera para que sigas deleintandote con recetas deliciosas te invitamos a que ingreses al siguiente link Bizcocho de chocolate

Características del cocinado de la tarta tres chocolates

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de elaboración 30 min
  • Reposo mínimo 6 horas, lo mejor es de una noche a otra.

Ingredientes (6 personas)

Para la base

  • 200 grs Galletas tipo maría (si pueden ser hojaldradas mejor)
  • 100 grs mantequilla sin sal

Para la primera capa

  • 150 grs de chocolate obscuro
  • 200 ml de nata líquida para montar con un mínimo de 60% de materia grasa
  • 200 ml de leche entera
  • 10 grs de grenetina o gelatina en polvo

Para la segunda capa

  • 150 grs de chocolate con leche
  • 200 ml de nata líquida para montar con un mínimo de 60% de materia grasa
  • 200 ml de leche entera
  • 10 grs de grenetina o gelatina en polvo

Para la tercera capa

  • 150 grs de chocolate blanco
  • 200 ml de nata líquida para montar con un mínimo de 60% de materia grasa
  • 200 ml de leche entera
  • 10 grs de grenetina o gelatina en polvo

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Preparación

Base

  • Trituramos las galletas tipo maría, lo podemos hacer con un procesador de alimentos o colocando todas las galletas en una bolsa tipo ziploc y con un rodillo las aplastamos. La idea es dejar todas las galletas completamente finas y trituradas.
  • Derretimos la mantequilla lo cual podemos hacer en horno microondas o al fuego.
  • Incorporamos la mantequilla que ya esta derretida a las galletas trituradas.
  • Mezclamos hasta conseguir una mezcla uniforme. Para saber que está lista apretamos las galletas y si conservan su posición esta perfecta.
  • Llevamos a un recipiente que puede ser desmontable de metal o de silicón. En ambos casos te recomendamos que coloques papel de horno para evitar que se pegue.
  • Compactamos bien las galletas, cuidando de no apretar mucho ya que podemos correr el riesgo que al momento de cortar este muy dura y se rompa la costra que hemos creado.
  • Lo metemos en la nevera mientras continuamos con el resto de la receta.

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Primera capa

  • Ponemos a hidratar la grenetina o gelatina en polvo con 2 cucharaditas de agua y la dejamos de reposar.
  • Calentamos la leche en la cocina y cuando tenga buena temperatura sin llegar a hervir se la vertemos al chocolate negro (te recomendamos que el chocolate se encuentre finamente picado para hacer que el proceso para derretirse sea más práctico)
  • Al tener derretido bien el chocolate lo tapamos con papel film a piel, esto significa que el papel tocara la preparación para evitar esa costra que se crea cuando dejamos estas preparaciones al aire.
  • Cuando ha enfriado el chocolate es momento de montar la nata, para hacer que la nata se monte de manera correcta métela veinte minutos ante al congelado al igual que el bowl y las varillas de la licuadora esto ayudara al montado de la nata.
  • Cuando tengamos la nata casi montada agregamos la preparación donde se encuentra el chocolate a temperatura ambiente, y metemos al horno microondas por cinco segundo la grenetina que ha este punto se encuentra hidratada.
  • Unimos las tres mezclas batiendo cuidado que no se vaya a cortar la preparación.
  • Cuando la tenemos lista sacamos la base de la nevera y la volcamos sobre la base de galletas.
  • Es importante destacar que para agregar la otra mezcla esta debe estar completamente

Segunda Capa

  • Vamos a seguir cada uno de los mismos pasos explicados anteriormente lo que va a variar es el tipo de chocolate.
  • Es importante destacar que debemos verificar y asegurarnos que la capa de chocolate oscuro se encuentra lo suficientemente firme para sostener la preparación de chocolate con leche.

De igual manera te dejamos un vídeo que te explica paso a paso lo que debemos seguir para lograr esta receta

Tercera capa

  • Vamos a seguir cada uno de los mismos pasos explicados anteriormente lo que va a variar es el tipo de chocolate.
  • Es importante destacar que debemos verificar y asegurarnos que la capa de chocolate oscuro se encuentra lo suficientemente firme para sostener la preparación de chocolate blanco.

Desmoldado de la tarta de tres chocolates

  • Al momento de desmoldar la torta hay varios trucos que podemos aplicar.
  • Si el molde es de silicón y desmontable te recomendamos que pases una espátula pequeña o un cuchillo redondo por todo el borde de manera de asegurarnos quela preparación se despego por completo de las paredes del molde.
  • Si es utilizamos otros tipo de molde podemos utilizar un poco el calor del secador o colocamos alrededor paños calientes para buscar que se despegue la preparación de las paredes de la tarta de tres chocolates.
  • Sacamos con cuidado el papel de horno que colocamos para evitar que no se pegue a la superficie y lo colocamos en el plato de presentación
  • Para decorar podemos utilizar unos copos de crema montada y por encima colocar virutas de chocolate negro, de leche y blanco.

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