En el presente artículo te mostraremos paso a paso como preparar un exquisito ragú de cerdo, anitame y comparte su sabor único en familia.
Ragú de cerdo
El ragú de cerdo es preparado con una variedad de verduras que nos permiten disfrutar de su exquisito sabor.
Su preparación es tradicional de la cultura francesa, esta receta se puede preparar con diferentes tipos de carne, puede ser de cerdo, de pavo, de pollo.
En el presente artículo te mostraremos la forma de preparar el cerdo de manera que quede jugoso y el tiempo que debe durar su cocción.
La forma de preparación se basa en cortar trozos de carne de cerdo y cocinarlo con una ensalada que desborde de sabor; según el lugar donde se prepare el ragú de cerdo, sus ingredientes pueden variar, como por ejemplo el tipo de vino a utilizar, la selección de las verduras, entre otros. Si lo preparamos y lo dejamos de un día para otros su sabor será mucho mejor, ya que observará todos los ingredientes en mayor proporción.
Si deseas realizar una cantidad grande, bien puedes entonces congelar lo que queda para una próxima oportunidad. su sabor se mantendrá exacto.
Es muy fácil y sencillo prepararlo, sin embargo, debes hacerlo con suficiente tiempo para que la cocción deje la carne de cerdo totalmente blanda, puedes utilizar una olla rápida y dejarlo un aproximado de 20 minutos, o si por el contrario es una olla de cocinar rápido serían unos 20.
Te animamos a probarlo, no te arrepentirás.
Ingredientes para el ragú de cerdo
Este tipo de comida debes prepararla con paciencia, ten encuentra que cada carne tiene su tiempo de cocción, por lo que debes ser muy cuidadoso a fin de que des en el punto.
- Carne de cerdo, picada para guisar 1 kilo.
- Zanahorias 2.
- Ajo en dientes.
- Pimiento verde 1.
- Una taza de vino blanco.
- Tomate frito 100 gramos.
- Harina de trigo 4 cucharadas justas.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.
Si deseas aprender acerca de otra espectacular receta te invito a seguir el enlace Ensalada de pimientos del piquillo
Modo de preparación
- La carne se corta en trozos pequeño, tamaños iguales para que se cocine todo al mismo tiempo, se recomienda quitar la grasa de los bordes, agrega sal y pimienta al gusto, un poquito de cada cosa.
- Pasa la carne por la harina de trigo para que al cocinarla quede más jugosa.
- Quita la concha a los dientes de ajos, puedes seleccionar 2, y a la cebolla, picalos en cuadritos pequeños con anticipación, para al momento de utilizarlo esté listo.
- Como el ragú de cerdo se puede preparar con diferentes ingredientes, si deseas puedes escoger otros y picarlos de igual forma previamente.
- Selecciona la olla donde lo vas preparar y rocía el aceite de oliva, coloca sobre ella la carne y deja se cocine, hasta quedar bien doradita.
- A mitad del tiempo de cocción coloca, los ajos, la cebolla y aquel otro ingrediente que hayas agregado y que estén bien picados.
- Al tiempo que se va cocinando y dorando la cebolla con la carne, por otra parte ve picando las verduras en cuadros, en este caso la zanahoria y el pimiento verde, en este punto al igual que con los aliños, puedes agregar otro tipo de verdura de tu preferencia.
- Añade la zanahoria y el pimiento y otra verdura que hayas escogido y deja cocinar todo junto por un tiempo, dando vueltas y vigilando que no se queme la cebolla.
- Coloca el tomate frito, continúa dando vueltas, si deseas en vez de tomates fritos, puedes utilizar tomates naturales bien triturados, hasta lograr una pasta.
- Añade el vino blanco, y deja que el alcohol se absorba por completo. Se sugiere vino blanco para el ragú de cerdo, pero si por el contrario vas a preparar ragú de ternera se recomienda el vino tinto.
- Añade sobre la carne agua, hasta que quede completamente cubierta, baja la llama y deja cocinar durante una hora, hora y media aproximadamente, a fin de que la carne quede bien cocida, si es necesario puedes ir añandiendo agua.
- Al observar que la carne esté bien cocida y la salsa bien espesa, retira de la cocina y deja reposar, esto permitirá que la carne absorba todo el sabor del guiso y quede mucho más exquisita.
Como complemento de esta divina receta te invitamos a observar el siguiente contenido audiovisual.
Recomendaciones
Como mencionamos al inicio del artículo el ragú de cerdo debería ser preparado de un día para otro a fin de que el sabor se concentre más, sin embargo: es un plato tan espectacular que si deseas hacerlo y servirlo el mismo día quedará igual de bueno, es un platillo con una esencia y sabor único.
Puedes acompañarlo como desees, se recomienda degustarlo con pan, arroz, patatas o ensalada verde para sentir mejor su exquisitez.
Recuerda que debes tener al alcance todos los ingredientes recomendados para así seguir la receta paso a paso, esto te dará garantía que lo harás de la manera correcta.
Como hemos visto, es una receta súper sencilla, ideal para reuniones sociales y familiares; si eres amante de la cocina no dejes pasar la oportunidad de preparar este platillo delicioso, sin duda alguna tu entorno quedará agradado y te lo hará saber. ¡Ánimo la cocina te espera!