Una buena masa para donas te garantizará un exquisito postre y aquí te vamos a enseñar a prepararla para que te queden perfectas y puedas sorprender a todos tus invitados en la mesa.
Una excelente masa para donas
Masa para donas
Siempre hemos considerado que hacer postres que requieran de una masa para su elaboración es sencillo de preparar, ya que lo que lo hace delicioso es el dulce que le colocamos: el sirope o almíbar, pero es allí donde nos equivocamos, sabes ¿Por qué?.
Porque la masa es fundamental para que los postres nos queden exquisitos. Podemos asegurar con confianza, que tiene un 60% de importancia para que queden muy bien y es por esta razón que muchas personas se decepcionan cuando deciden cocinar las donas.
Siempre que vemos a alguien que lo hace y le queda muy rico, pensamos que es sencillo de hacer, pero cuando ya estamos en la cocina preparándolos, nos defrauda un poco el sabor final o su textura porque no quedan esponjosos ni llamativos. Pero ¡no te preocupes!, aquí te lo vamos a solucionar. Te traemos una receta profesional, muy fácil y que no falla, para que hagas la mejor masa para donas del mundo.
Ingredientes:
Para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo (todo uso).
- Una taza de harina (esta es para amasar en el mesón)
- 2 huevos.
- 1 cucharada de levadura seca granulada. (Nota: si usas la levadura fresca debes agregar 2 cdas.).
- 100 gramos de azúcar.
- 3 cucharadas de mantequilla (preferiblemente derretida).
- Media taza de leche tibia.
- Esencia de vainilla.
Para las donas:
- Aceite, (la cantidad que sea necesaria para freír).
- 170 gramos de azúcar glass, (azúcar en polvo).
- Media taza de agua.
Para la decoración:
- Lluvia de chocolate.
- Lluvia de colores.
- Azúcar.
Preparación de la masa para donas:
- Primero, colocamos en un bol toda la harina de trigo y le dejamos un espacio en el medio.
- Agregamos el azúcar, la levadura, la mantequilla, los huevos, la esencia de vainilla y la leche, pero no mucho.
- Procedemos a amasar; incorporando todos los ingredientes poco a poco.
- Cuando veamos que todo se ha unido muy bien, le agregamos la leche que nos faltaba y continuamos amasando.
- Cuando todo se haya integrado perfectamente, vamos a poner la masa de donas en el mesón y, con la harina que habíamos reservado para esta parte vamos a amasar hasta tener una consistencia homogénea; (debes insistir en el amasado durante 12 minutos aproximadamente, y si se te pega la masa en las manos, puedes agregar un poco más de harina, pero sin excederte).
- Una vez que hayamos logrado una masa compacta, hacemos una forma de esfera y la colocamos en el bol con un poco de harina y la tapamos durante al menos 1 hora.
- Al transcurrir este tiempo, volvemos a poner harina en el mesón y traemos la masa para desgasificarla (amasando poco a poco).
- Con la ayuda de un rodillo la estiramos y le dejamos un centímetro de grosor.
- Puedes usar un cortador de galletas o ayudarte con un vaso para dar forma a las donas.
- Luego de esto, las dejamos reposar durante 30 minutos.
- Calentamos el aceite en una sartén y comenzamos a freír nuestras donas a fuego medio, así que cuando cambien su color a dorado, estarán listas.
- Y las dejamos reposar unos minutos en un papel absorbente.
El glaseado y decorado:
- Al azúcar glass le vamos a agregar cuatro cucharadas de agua y mezclamos hasta obtener un glaseado espeso.
- Cada dona la vamos a introducir en el glaseado y las acomodamos en un plato.
- Para decorarlas le puedes agregar la lluvia de chocolate, la lluvia de colores o azúcar por encima. Y ¡Voilà! Ahora ya tenemos nuestras donas perfectas y lo más importante, riquísimas.
Preparar la masa para donas lleva su tiempo y dedicación, pero si sigues nuestras instrucciones al pie de la letra, te aseguro que vas a impresionar a todos tus invitados. Recuerda que a muchas personas nos fascinan los postres y más cuando de donas se trata, así que sin duda será una excelente opción.
Existen muchas variedades de donas que puedes realizar: glaseadas, con confites, toppings de coco rallado, chocolate, maní troceado, rellenas con dulce de leche, chocolate, vainilla, y más.
Si eres de las personas a las que no les agrada usar la levadura, entonces puedes visitar este artículo que te ayudará a encontrar una mejor opción para sustituir la levadura cuando prepares tus masas: ¿Cómo sustituir la levadura?.
Siempre vamos a encontrar diversidad a la hora de cocinar nuestros postres, por eso, nunca te limites, porque la cocina siempre va a ser nuestra aliada para impresionar a todos. Las donas o rosquillas, como también se le conoce, son muy fáciles de preparar. Puedes hacer para una merienda, para las fiestas del cumpleaños, para los más pequeños de la casa, para el aniversario de bodas de tus amistades y más.
Te invito a que veas este vídeo donde vas a comprobar lo sencillo que es hacer la receta de hoy, que sin duda alguna, es fantástica y no te vas a decepcionar porque te van a quedar como las de un profesional.