Lomo al pepe ¡Una fantástica receta en pocos minutos!

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En el presente artículo te guiaremos a elaborar una exquisita receta de lomo al pepe, te la presentaremos de manera detallada, un platillo que te encantará.

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Un desborde de sabor

Lomo al pepe

El lomo al pepe es una receta deliciosa además de completa, es considerado un plato italiano muy conocidos, nos permite prepararlo de diversas formas y queda riquísimo, es un plato que se elabora con carne de cerdo, nata y pasta, normalmente las pastas utilizadas para ello son los rigatonis o macarrones.

Es un plato que se adapta a cualquier momento, desde una reunión social a un simple compartir en familia, no puedes perder la oportunidad de prepararlo, es una delicia.

Ingredientes

  • Lomo de cerdo 500 gramos.
  • Cebolla 1.
  • Nata para cocinar o crema de leche 400 mililitros.
  • Postre de bovril 2 cucharadas.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva 4 cucharadas completas.
  • Macarrones 400 gramos.

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Modo de preparación

  • En una olla pon a hervir agua abundante para realizar los macarrones, cocínalos hasta que lleguen al punto necesario, recuerda que luego los cocinarás de nuevo con la carne, al estar listos, pásalos por el colador y déjalos aparte hasta el momento de su uso.
  • Luego procede a picar la carne de cerdo en ruedas, midiendo aproximadamente un centímetro de grosor, rocíala de sal y pimienta al gusto, para esta receta puedes utilizar lomo o solomillo, según tu preferencia.
  • Ahora toma una sartén espacioso, vierte el aceite y deja calentar el mismo por unos segundos, cuando esté bien caliente, coloca la carne y deja cocinar bien, de manera que quede bien dorada por ambos lados, retíralos y ponlos aparte.
  • Luego toma la cebolla y córtalas en pequeños pedazos, calienta el mismo sartén donde freíste la carne y pon a sofreír la cebolla, deja que se cocine hasta que esté completamente dorada, pero vigilando no se vaya a quemar.
  • Una vez lista la cebolla, añade la nata y deja cocinar hasta que los sabores se compacten.
  • Vierte las  dos cucharadas de bovril, éste es un concentrado de carne que da mucho gusto a este tipo de platillos, puedes sustituirlo por caldo de carne.

Si gustas aprender acerca de otra receta deliciosa sigue el enlace Ragú de cerdo.

  • Añade pimienta y sal, si deseas puedes agregar un poquito de licor, se sugiere brandy.
  • Continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén muy bien compactados.
  • Prueba nuevamente y si es necesario agrega más sal.

  • Ahora coloca los pedazos de carne y deja que se cocine durante unos 20 minutos aproximadamente, ve revisando, si se requiere déjalo un poco más de tiempo. Todo depende del grosor de la carne y su tipo, aquí notarás que la salsa se absorbe un poco, por lo que si es necesario agrega un poco más nata, si se pone muy espesa un poco más de leche.
  • Como último paso, añade al sartén con carne los macarrones, deja que se cocine un poco más tiempo a fin de que las pastas absorban todo el sabor de la salsa que ya vienes preparando.
  • Cumplidos todos los pasos, listo, ya puedes degustar tu exquisito lomo al pepe, puedes acompañar con pan para que disfrutes la salsa.

Como complemento de esta espectacular receta puedes observar el siguiente contenido audiovisual.

Acompañantes de lomo al pepe

Este exquisito plato lo puedes acompañar con una ensalada capresse, elaborada con tomate, albahaca y mozzarella, también como mencionamos anteriormente puedes acompañar con pan.

Todo lo que debemos saber de la carne de cerdo

  • Nos beneficia aportando grasas saludables al organismo como las polisaturadas.
  • Su consumo es muy saludable ya que proporciona menos grasa que la carne de pollo.
  • Trae consigo gran cantidad de proteínas y nutrientes, entre ellos: vitamina B, fósforo, hierro, zing, potasio.
  • Es considerada carne roja no blanca.
  • Por ser un tipo de carne suave no se requiere de tanto aceite para cocinarla.
  • Es la indicada si deseas ganar masa muscular o perder peso.
  • Por no poseer colesterol malo, no afecta en la sangre.
  • Es errado creer que toda carne de cerdo produce la llamada infección cisticercosis, esto sólo la produce las carnes de muy mala calidad y poco higiénicas.

¿Cómo se cocina la carne de cerdo de manera adecuada?

Puedes utilizar para cocinarla vinagre o limón, lo ácido le proporciona mayor limpieza, antes de cocinarla coloca el sartén a calentar, esto permitirá una mejor cocción por dentro y por fuera, no la consumas nunca semi cocida, deja dorar completamente, al momento de freír es mejor hacerlo a fuego lento, consúmela en un lapso no mayor a tres días después que la hayas adquirido.

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