Croquetas de pollo con mycook touch

En el presente artículo te mostraremos las divinas croquetas de pollo con mycook touch, aprende detalladamente como prepararlas y dale un gusto a tu familia.

Croquetas de pollo con mycook touch

Las croquetas de pollo con mycook touch es una deliciosa receta que puedes preparar cada vez que tengas pollo disponible en casa. Si realizaste una sopa de pollo, pues es genial porque puedes dar uso al caldo para la preparación, le dará mucho más gusto; si por el contrario has preparado el pollo de otra manera, al horno o asado y te ha quedado buena parte, pues también es ideal para las croquetas.

Ingredientes

• Pollo cocido, a la plancha o al horno 300 gramos.
• 1 cebolla pequeña.
• Aceite de oliva 80 gramos.
• Leche 700 gramos.
• Harina de trigo 160 gramos.
• Caldo de pollo 80 gramos.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Pan rallado.
• Aceite suficiente para freír.

Modo de preparación de las croquetas de pollo con mycook touch

• Lo primero que debes hacer es deshacer el pollo o picarlo en el mycook touch, coloca el pollo en el vaso a velocidad 6 durante 8 segundos, luego retíralo y lava bien el vaso.
• Luego toma la cebolla y realiza el mismo procedimiento, sólo que en esta oportunidad colocarás a velocidad 5, con el fin de que la cebolla no se deshaga completamente, si por el contrario deseas que esté muy triturada entonces dejarla un poco más de tiempo. Todo es cuestión de gusto y preferencia.
• En tu mycook coloca el aceite a calentar y  programa a velocidad 2, 120° y tres minutos de tiempo.
• Vierte la cebolla picada y deja que sofría, para ello hemos tomado una cebolla pequeña, si deseas que tus croquetas no tengan más el sabor del pollo, toma entonces la mitad de la cebolla.
• Añade la harina de triga, con el fin de que se cocine con la cebolla, coloca a velocidad 2, 90°, durante tres minutos, si deseas puedes tamizar la harina antes de su uso.
• Ahora se añade la leche, con el caldo de pollo y la carne de pollo que ya ha sido picado previamente, coloca sal y pimienta al gusto, y configura tu mycook a velocidad 5, 100°, durante 8 minutos, de esta manera las croquetas quedarán con suficiente bechamel, si por el contrario deseas que las mismas tengan más carne que bechamel, entonces reduce la cantidad de leche y harina de trigo, puede ser 500 gramos de leche y 140 gramos de harina, y después si deseas más bechamel añade un poco más.
• Añade el resto del pollo,  prueba si está bien de sal y pimienta, si es necesario agrega un poco más a fin de que queden en el punto.
• Programa la máquina, ahora coloca en velocidad 5, 70°, para que no se enfríe y la bechamel no se solidifique, si transcurrido el tiempo el pollo aún no se compacta todo, coloca unos 2 minutos más.

Si deseas aprender a realizar otra receta tan espectacular como esta, te invitamos a seguir el enlace Ragú de cerdo

• Retira la masa del mycook y colócala sobre una bandeja, de forma que quede distribuida de igual manera cada pedazo.
• Déjala en reposo para que se enfríe tapada con papel film.
• Luego introducirla por un aproximado de dos horas.

• Una vez que la masa esté reposada, debe estar ya compactada, depende de la cantidad de bechamel podrás trabajarla mejor. Preferiblemente elabora las croquetas con la ayuda de una cucharilla, pásalas por huevo batido y pan rallado.
• Si deseas que la croquetas queden mucho más crujientes, rebózalas nuevamente, pero esta vez inicia el procedimiento con el pan rallado, luego por el huevo y finalizas con el pan rallado otra vez.
• Coloca el sartén en la cocina y vierte el aceite a fin de que comience a calentar, una vez bien caliente pon las croquetas de pollo a freír, dale vueltas una y otra vez hasta que queden bien doraditas.
• Retira y coloca sobre papel absorbente para filtrar el aceite que quede en ellas en exceso.
• Recuerda que al momento de freír ya ellas están cocidas por dentro, por lo que debes vigilarlas bien no se vayan a quemar, este último procedimiento es muy rápido por lo que debes estar bien pendiente.
• Una vez seguidos todos los pasos, listo, tus croquetas de pollo con mycook touch están preparadas, sólo falta probar lo deliciosas que quedaron.

Como complemento de esta exquisita receta te invitamos a observar el siguiente contenido audiovisual.

La cantidad de ingredientes que hemos sugerido te permitirán preparar un poco más de 3o croquetas, el trabajo realizado con el mycook te facilita su elaboración, pues es mucho más sencillo que elaborarlas a mano.

Tipos de croquetas con mycook touch

Las croquetas vienen acompañadas de una gran variedad, pues su preparación se puede realizar no sólo con pollo, sino también con otros tipos de ingredientes, dentro de las más conocidas tenemos:

• Croquetas de jamón.
• Croquetas de pollo desmenuzado.
• Croquetas de pollo al horno.
• Croquetas de pollo al estilo cubano.
• Croquetas de pollo cocido.
• Croquetas de jamón y huevo duro.
• Croquetas cuadradas de foie.
• Croquetas de pollo y jamón.
• Croquetas de rabo de toro.
• Croquetas de cocido madrileño.
• Croquetas de cremosas morcillas.

En fin una cantidad de croquetas de podemos preparar, que sólo debemos tomar los ingredientes y manos a la obra.

Origen de las croquetas

Su origen es de Francia, a través de un cocinero llamando Antonin Careme quien era muy conocido como el rey de los chefs y el chef de los reyes, a través de él se dio a conocer la croquetas dentro de las cocinas nobles entre los siglos XVIII y XIX, fue presentada en uno de sus banquetes con el nombre de croquettes a la royale, pues desde ahí ha tenido gran auge, pues se conoce en muchos países.

Su elaboración siguiendo cada receta permite que queden son un sabor único y delicioso.

Salsas para acompañar las croquetas

• Salsa de oporto.
• Salsa de  alioli.
• Salsa de tomate.
• Salsa roquefor.
• Salsa barbacoa.

Recomendaciones 

Las croquetas son muy conocidas en las familias, éstas pueden acompañarnos durante una reunión social, familiar, un sencillo compartir y hasta para consentir a los más pequeños de la casa, a quienes les encantan.

Aprovechemos la receta aprendida y demos un gusto a los nuestros, sin duda alguna es un placer poder degustar lo que cada día innovamos en la cocina. ¡Ánimo un nuevo platillo te espera!