Si deseas conocer cuál es la comida típica de Finlandia, bien sea porque será tu próximo destino turístico, o por simple curiosidad, pues estás de suerte, hoy aquí estaremos hablando de la gastronomía de este maravilloso país.
La comida típica de Finlandia actual, se encuentra estrechamente ligada a las tradiciones nórdicas, las cuales datan de unos 1.000 años atrás; así mismo, a lo largo de la historia, sus platillos se han ido formando en función de los recursos que le ofrece su tierra.
En un platillo finlandés, nunca van a faltar la carne, las papas, la harina de centeno, la mantequilla y los pescados, entre los cuales destacan el salmón, el lucio, es pecado blanco, la trucha y el arenque del Báltico; pero, estos son solo algunos de los ingredientes, hablemos ahora de los platillos más consumidos en Finlandia.
Pan de centeno
Entre los ingredientes favoritos de los finlandeses se encuentra el centeno, puesto que con la harina derivada de este cereal, se prepara uno de los platos que más les gusta, el pan de centeno o rusleipä; este pan se considera una comida típica de Finlandia debido a que el mismo nunca falta en la mesa, y se consume en el desayuno o el almuerzo.
Los Finlandeses suelen agregarle mantequilla y queso, pero también lo comen con verduras, o cualquier otra cosa que se les ocurra. Entre las variantes del pan de centeno, el que más se consume es el llamado Reikälepia o “pan con agujero”; se trata de un pan plano, denso y pesado, el cual tiene un sabor un poco amargo.
Salmón
Mucha de la comida típica de Finlandia incluye pescado como uno de sus ingredientes, pero, sin lugar a dudas, el salmón es el pescado predilecto de los finlandeses, pues no solo es delicioso, sino que también tiene un alto valor nutricional.
Con el salmón se prepara uno de los platillos más deliciosos de la gastronomía finlandesa, el popular lohikeitto, una deliciosa sopa de pescado, la cual se prepara con salmón, papas, cebollas y zanahorias, otros ingredientes estrellas de la gastronomía del país.
Su elaboración es muy sencilla, solo debes picar la cebolla y colocarla a sofreír, hasta que la misma se ponga transparente; luego, se integra la papa cortada en cubos junto a la zanahoria, y se le añade un poco de agua, todo se cocina a fuego medio durante 15 minutos.
Pasado el tiempo se le agrega un poco de nata y se deja cocinar hasta que hierva, momento en el que se le añade el salmón cortado, dejando cocinar por unos minutos más; finalmente, se sazona y se sirve.
Si eres tan amante del salmón como los finlandeses y te gustaría conocer otras deliciosas formas de prepararlo, aquí tenemos para ti una receta de salmón al horno, no te arrepentirás.
Carne de reno
Así como el salmón es el pescado favorito de los finlandeses, la carne que más les gusta es la de reno o poro, puesto que, al igual que con el pescado, a parte de su delicioso sabor, también es una carne muy nutritiva; la misma tiene poca grasa, y sus niveles de vitamina B12, omega 3 y omega 6, son altos.
La carne de poro se sirve a la hora del almuerzo en el otoño, puesto que esta es la temporada de caza; lo más usual es comerla acompaña de puré de papas y salsa de arándanos.
Pasteles carelianos
Si hablamos de comida típica de Finlandia, es necesario mencionar a los deliciosos pasteles de karelia o karjalanpiirakka, el mismo se originó en el pueblo de Carelia; consiste en un pastel hecho con harina de centeno, el cual se rellena con arroz, zanahorias o papas, el cual se sirve a la hora del desayuno, con un huevo duro mezclado con mantequilla.
Cabe resaltar que, los karjalanpiirakka se encuentran entre los platillos finlandeses protegidos por la Especialidad Tradicional Garantizada o ETG; esta es una marca de identificación de la Unión Europea, la cual se encarga de proteger los productos agrícolas y los platillos tradicionales.
Pero no hay nada de qué preocuparse, puedes preparar este delicioso plato tradicional en tu hogar, sin recibir ninguna sanción; la verdad es bastante sencillo de hacer, aquí te dejaremos un vídeo tutorial en el que se explica su preparación paso a paso.
Rollos de canela
Los rollos de canela o korvapuusti son un imperdible para todo aquel que va de visita a Finlandia, pero, es que no existe forma posible, de negarse a uno de estos deliciosos rollos, ni a su acompañante más fiel, el café con leche. Se trata de un postre originario de Suecia, pero, en Finlandia se le adoptó como parte de su cultura, incluso, desde el año 2008, el 4 de octubre se celebra el día del korvapuusti.
Puede que estos guarden cierta similitud con los rollos de canela que se sirven en Estados Unidos, pero estos, a diferencia de los korvapuusti, no llevan cardamomo, ingrediente que les da un sabor un poco más picante; el resto de sus ingredientes son la mantequilla, la leche, la harina, la azúcar y claro está, la canela.
Pan de queso
El pan de queso o juustoleipä, es de esa comida típica de Finlandia que se consume durante todo el año, el mismo no contiene levadura entre sus ingredientes, y debe su nombre la forma tradicional con la que se hornea este pan.
Se trata de un pan bastante suave y, comúnmente es preparado con leche de cabra, pero, también puede hacerse utilizando leche de oveja o reno. El juustoleipä se sirve en el desayuno y, lo usual es untarlo con mermelada de zarzamora.
Mämmi
Se trata de un pudín, que al igual que los rollos de canela, es de origen sueco, pero, que se extendió hasta tierras finlandesas; la característica principal del mämmi, es su centro cremoso, el cual usualmente contiene nata o frutas, las más comunes son el mango y las moras.
Este postre se sirve durante la Semana Santa y, entre sus ingredientes encontramos la popular harina de centeno, más harina de trigo, sal, miel negra y una pizca de esencia de naranja.
Vispipuuro
El vispipuuro es otro postre tradicional de la gastronomía finlandesa, el cual se trata de una papilla preparada con arándanos y frutos rojos. Lo más común es comerlo como postre en compañía de crema batida, concretamente durante el verano, pues esta es la temporada de los frutos del bosque; pero, hay quienes prefieren agregarle leche y comerlo a la hora del desayuno.
Ruisnacho
Puede que los nachos sean propios de la comida mexicana, pero, entre la comida típica de Finlandia, nos vamos a encontrar con su propia versión de este delicioso plato, los cuales, en este caso, están hechos con harina de centeno.
Los ruisnachos son un plato bastante versátil, debido a que los mismos se comen en cualquier día del año, además, se pueden preparar tanto dulces como salados, por tanto, los mismos funcionan igual de bien como aperitivo, y como postre.
Debido a su popularidad, estos se encuentran en cualquier venta de alimentos, pero, lo más común es prepararlos de forma casera, y es que sus ingredientes se encuentran en cualquier hogar finlandés; los mismos son la harina de centeno, de trigo, sal, pimienta y aceite de oliva.
Vodka
Tratándose de bebidas alcohólicas, entre las más típicas podemos encontrar el vodka; ciertamente, alrededor del mundo se encuentran una gran variedad de marcas, pero, el vodka que se prepara en Finlandia, es de los mejores debido a las técnicas artesanales de su preparación.
Estos son los platillos típicos de Finlandia más consumidos en la cotidianidad, por tanto, cualquier turista que desee conocer en profundidad la gastronomía del país, así como sus raíces e historia, debe de probarlos al menos una vez y llevarse una experiencia nórdica a su paladar.
